辺塚橙（へつかだいだい）（鹿児島県産）
鹿児島の辺塚集落に自生している橙の原種と言われている柑橘。少しツンとした青っぽさと酸味を連想させる香り立ちが特徴。

檸檬（レモン）（鹿児島県産）
鹿児島津貫産を使用。柑橘らしい香りと、特有の甘い香気もあり、香りの大事なアクセントとして大事なボタニカルである。

金柑（きんかん）（鹿児島県産）
柔らかな甘みと苦みがある柑橘で、香味とともに甘さのアクセントとなっている。和美人では柑橘類の柱となる。

けせん（ニッケイの葉）（鹿児島県産）
鹿児島の団子「けせん団子」で使用されている植物。シナモンの様な甘い香りと共に、甘みを与えてくれる。

月桃（げっとう）（鹿児島県産）
鹿児島ではサネンと呼ばれ親しまれている。特有の甘い芳香は香りだけでなく味わいの甘さも与えてくれる。

緑茶（鹿児島県産）
鹿児島は日本でも有数の緑茶の産地。緑茶ならではの香味が、おだやかなコクと清涼感をもたらしてくれる。

生姜（鹿児島県産）
刺激的であり甘さも感じられる生姜特有の香りは、柑橘との相性も良く、スパイシーかつ華やかさを与えてくれる。

紫蘇（しそ）（鹿児島県産）
さわやかな香りは、清涼感を与えてくれる。また、華やかさも感じられ、香りを引き立たせる力がある。

もはや聞いたこともない特産品が沢山入ってます！
飲みながら、香りの痕跡を探すのも楽しいですよね♪
ちなみに、その味わいは正に美人。鼻先をくすぐる豊かな薫りの後、口には優しい甘さがふんわりと広がります。

やっと半分が終わりました…(笑)
意図せず超ロングblogになってしまいそうです。
サクサク行きましょう！
第４位
でんでんむしむしかたつむり！！！！！

『油津吟　YUZUGIN』

名前からもお分かり頂ける通り、柚子です。
とてもとても柚子です。(笑)
他のジンに比べてもかなり独特な味わいで、最初から最後まで柚子の香りがとっても強く香ります。
最近、柑橘系の香りが好きだった事に気が付いた今西としては、とっても嬉しい一本となっております。
製造元の京屋酒造も、実は本格焼酎の蒸留メーカー。
その技術を生かして、日本独自の並行複発酵という伝統的醸造技術と100℃から低温での蒸留という斬新な蒸留技術で作った芋焼酎をベースにしています。
この焼酎がこれまた凄い！！
京屋酒造が手掛ける高級プレミアム焼酎、「甕雫」と「空と風と大地」を惜しげもなくベーススピリッツとして使用しているのです！
最初から最後まで柚子の主張が強い個性派ですが、実は他にも7種類のボタニカルを使用。
山椒、生姜、きゅうり、ヘベス、日向夏、コリアンダー、グローブの香りが余韻として残ります。

さて、長かったジン紹介も残すところ3本となりました！
それでは行きましょう！！
栄えある神3の登場です♪

第3位『香の森』

皆様お気付きでしょうか。元々薬用だったジンに、沢山の香りを付けて作るジン。
日本には、この作業を最も得意とする酒造があることを…
そうです！
養命酒！！
ありとあらゆる薬草や漢方を駆使し、バランス良くブレンドする事、なんと419年！
その道のプロフェッショナルが、超本気で作ったジンは不味いわけがない！！
使用するボタニカルは、何と18種類。
「クロモジ」という日本固有の香木をベースのボタニカルに使用。クロモジの風味を最大限に活かすようにブレンドされた複雑な香りは正に深く静寂な日本の森そのものです。
それでは、そのボタニカル達をご紹介しましょう！
「クロモジ細枝、クロモジ葉、クロモジ太枝、ジュニパーベリー、ローズマリー、松の葉、杉の葉、シナモン、ローレル、セージ、花椒、オレンジピール、アンジェリカ、クコの実、生姜、レモンピール、リコリス、アニスシード、桑の実、カルダモン、杜仲葉」
多いなッ！！
もはや健康飲料ですね。(笑)
飲めば分かりますが、さすがにその香りの複雑さは他のジンとは桁違い！
お酒に強い方は、是非ロックグラスでゆっくりと香りの変化を楽しんでください。

第２位『No.3 LONDON DRY GIN』

再び来ました。No.3なのに2位！
お久しぶりのロンドンからランクインです。
香の森が日本の歴史なら、こちらはロンドンの歴史そのもの！
ロンドンで最古のワイン商であるBB&Rが、元祖ロンドンドライジンに真っ向から挑み完成させた、真のロンドンドライジンです。
商品コンセプトは「ジュニパーを正面に据えてロンドンドライジンの本質を表現する」そして「クラッシックドライマティーニに最もあうジンであること」
香の森とは打って変わって、使用するボタニカルはスタンダードな3種のフルーツと3種のスパイスだけ。
「ジュニパーベリー、オレンジピール、グレープフルーツピール、アンジェリカルート、コリアンダーシード、カルダモンポッズ」
これらをオランダで300年の歴史を持つ伝統的な銅製のポットスティルを使用して蒸留、クラシカルなドライマティーニに最適な46度のアルコール度数に仕上げられています。
ちなみにマティーニとは、ジンにドライベルモットという香草ワインを混ぜて作られるシンプルなカクテル。シンプル故に奥深く、カクテルの王様とも呼ばれています。
その味わいは、その歴史に恥じない質実剛健さ。力強い骨格に負けじとやってくるハーブと柑橘の香りが高いレベルでまとめられています。
300年の歴史を持つショップの外観と同じ色のボトルに、数々の賓客をもてなして来た応接室の鍵が埋め込まれたデザインもとっても可愛いです♪

第１位『JAPANESE CRAFT GIN KOZUE 槙』

最後は堂々と、日本発のクラフトジンで締め括りたいと思います！
和歌山発の破天荒ジン。「KOZUE　槙」です！
なんと世界で初めて、希少価値の高い針葉樹「コウヤマキ」の葉を食料品に使用。
「コウヤマキ」とは、世界遺産「高野山」で霊木として大切にされている木。
世界中でも食料品に使用された例はなく、高級な香水やファーストクラスのおしぼりに使う香料に利用されていました。
その香り高さに注目したところ、なんとジュニパーベリーに含まれる「α-ピネン」が豊富に含まれることが分かったのです。
「コウヤマキ」の森林のような深い香りに、和歌山特産の温州ミカンのパンチをプラスして、スッキリとしているのに独特な個性を完璧に作り上げいます。
その秘密は、特許出願中の抽出方法。
大きなポットで蒸留するのではなく、梅酒と同じように小さなビンの中で敢えて無味無臭のお酒に漬け込み、素材毎に完璧な時間で抽出した後に蒸留しているそう。
香りを余すところなく抽出しつつ、雑味が一切ないクリアな味わいは、この小仕込みと丁寧な手作業によって生み出されているのです！！
そして何よりも、安い！！！
本日紹介したジン達の中でも、ダントツ。約半分の値段で買えてしまうのです！！
クラフトジンの世界に興味を持って下さった貴方！！
まずは、この『KOZUE 槙』から初めてみませんか？

いかがだったでしょうか？
飲む香水「クラフトジン」の世界。
興味が湧きませんか？？
そんな貴方に。
バーテンダー今西の、とっておきの飲み方をご紹介しましょう。
そう。
『GIN TONIC』

何が良いか。
簡単！甘い！香り倍増！強くない！
お酒を飲みなれていないそこの貴方も、甘いお酒大好きな可愛い女の子も、GINの香りを楽しみたい通なおじ様も。
皆におすすめジントニック。
最後に作り方をご紹介しましょう！
BARには名曲が必須。というわけでオススメの一曲をご紹介。
andymoriというアーティストの「クラブナイト」を聴きながらお読みください。

まずは氷を用意します。

割ります。

割ります。

割ります。

割ります。

簡単そうですが、四角に割るのは意外と難しいです。
製氷機の氷でもいいですが、すぐに溶けて薄くなるので、コンビニのチョットいい氷がおすすめです。

ライムを切ります。

切ります。

切ります。
可愛いです。

氷を入れたグラスにライムを絞ります。
力いっぱい絞らない事がポイントです。
あっ、グラスは冷凍庫でキンキンに冷やしておいてください。

これまた冷凍庫でキンキンに冷やした好みのジンを30ml入れます。
大丈夫です。凍りません。

混ぜます。

氷に当てないようにトニックウォーターを注ぎ入れます。
もちろんトニックウォーターもキンキンに冷やしてください。
大丈夫です。凍ります。冷蔵庫です。
ちなみにトニックウォーターは、フィーバーツリーというメーカーがオススメです。
日本では珍しく、本物のキニーネが入っています。
つまりいい匂いがする成分が入っています。
ちなみにこのキニーネ。ブラックライトに当たると光ります。
そうです。映えます。

トニックを入れたら、氷を少し持ち上げてそっと沈めます。
一回だけです。決して混ぜません。
最後に、ほんの少しだけ炭酸水をそっと。そっとですよ！表面に浮かべます。

ライムを飾って完成です。

お好みで好きなハーブを添えても面白いです！

さて、気づいたらこんなに長くなってましたね…
こんな予定ではなかったのですが…(笑)
熱意があふれ過ぎましたね。
何はともあれ、皆様がジンにはまって素敵なお家時間をお過ごし頂ければ幸いです♪