蝶矢

古き良き味を知る。

皆様こんにちは(^^)/
ゴリラが大好きなメイクスタッフの上田です(笑)

ゴリラ不足にならないよう、お着付けの際に使うクリップにもゴリラを忍ばせております(笑)

こちらのゴリラ3匹とお会いになられた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ゴリラに気付き「ゴリラ好きなんですか?」と聞いて下さるお客様もいらっしゃいます!!
どうぞ可愛がって下さいませ(笑)

日頃はこの3匹と共に楽しくお仕事をしていますが、
本物のゴリラに会いに動物園に行きたいなぁと思う今日この頃です(´・ω・`)

もう心スタッフには【ゴリラ=上田】が定着しているのではないでしょうか・・・(笑)
定着していたら嬉しい限りでございます( ^ω^ )

ゴリラの話をしすぎるとひかれてしまうことがよくありますので・・・
この辺りにしておきます(´・_・`)

 

突然ですが皆様に問題です!!
昔から疲労回復などの効果があると言われており、日本の伝統的な健康食品として親しまれてきた食べ物はなんでしょう?

(答えは後ほど・・・)

先日お休みが一緒だった「きんちゃん」ことメイクスタッフの金澤さんとお出かけしてきました♪♪

私達が行って参りましたのは、“世界初の専門店”梅体験専門店【蝶矢(ちょうや)】でございます!!

どこかで聞いたことがありますよね(`・ω・´)
そうです!梅酒でお馴染みのチョーヤでございます!!

こちらでは、厳選された梅やお砂糖などの素材の中から好みの物を選び、自分だけのオリジナルの梅シロップや梅酒を作ることができます。
なんとその組み合わせは100通り以上にもなるそうです!!

(ここで答えが出てきました!先ほどの問題の答えは梅です!)

お店の中は白を基調とした作りで、シンプルでありながらもとってもおしゃれな雰囲気でした♡

店内には、様々な梅シロップがズラリと並んでいます。

 

箱に描かれたこのロゴマークは、山、梅の花、ミツバチをモチーフにしているそうです。

これらが表す意味、皆様は想像がつきますか?

これは、梅林に飛ぶミツバチが花粉を運び、梅の実がなる様子を表しているそうです!
シンプルですが深い意味が込められているのですね( ˘ω˘ )

オリジナルの梅シロップや梅酒を作る前に、5種類の梅シロップを飲み比べすることができます!!

緑色の梅や黄色の梅、桃のようにフルーティーな物や桜の葉の香りがする物、見た目も味も様々な物があり驚くほどにその違いをはっきり感じることができました!

その後はベースのシロップ5種類を飲み比べしました。
シロップもあっさりとした甘さの物や、黒糖に似たしっかりと甘さを感じられる物など、単に「甘さ」といっても、こんなに種類があるのかと感動するほどでした!!

一通りの素材を味わったところで、気に入った梅とお砂糖を選び梅シロップ体験がスタートです(*^▽^*)

お酒が苦手な私達2人は、梅シロップを作ることにしました♪

私が選んだのは古城(こじろ)とこんぺい糖。
古城は青いダイヤモンドと言われているそうで貴重な品種だということ、よく知る梅らしい味で、甘いフルーティーな物よりも梅らしい味のシロップを作りたかったので選びました。
こんぺい糖は・・・
はい、見た目の可愛さに負けました(笑)
女子は可愛い物にはめっぽう弱いですからね( ^ω^ )

金澤さんが選んだのは有機南高とてんさい糖。
緑色の少し大きめの梅に、ほんのり紅色が見える完熟する前の梅が有機南高。
甘すぎず、でもさっぱりしすぎず、尚且つ熟する前の今まで味わったことのない梅を使いたかったから選んだそうです。

難しいことをするのかなと不安でしたが・・・
ご安心下さい!!
シロップ作りの作業はとっても簡単でした(^^)/

上の写真の右下にある棒状の物で梅のへたを取り、あとは梅とお砂糖を交互に入れるだけ!!

完成はこんな感じです♪♪

やはりこんぺい糖が可愛い♡♡

ここで作った物は1週間、1日1回よく混ぜると完成だそうです。

お写真はないのですが店内の壁には、梅シロップが出来上がるまでの1週間の変化がディスプレイされていて、味覚だけでなく視覚でも楽しむことのできる体験でした!
梅や味というものの奥深さを感じることができ、自由に組み合わせを楽しめるのでとってもオススメです★★★
普段味わうことのできない希少価値の高い梅や、市場にはなかなか出回らない珍しい品種を味わうことができるのもオススメポイントです!!

お店では体験以外に、テイクアウトの梅ドリンクの販売もありました。
こちらは予約なしで店頭で購入できます。
お店の前にはベンチもあり、そこで美味しい梅ドリンクを飲みながらひと休みされている方もいらっしゃいました!

京都にお越しの際は是非、足を運んでみて下さい(*’ω’*)

手作り体験は予約制で、公式ホームページより2週間前から前日まで予約可能です。
所要時間は、1時間程度です。

お店の情報はこちらです☟☟
梅体験専門店 蝶矢 CHOYA
〒604-8117 京都府京都市中京区六角通堺町東入堀之上町 108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
 烏丸御池駅(地下鉄烏丸線) 徒歩 7 分 / 烏丸駅(阪急京都線)、四条駅(地下鉄烏丸線) 徒歩 8 分
 11:00AM – 7:00PM
不定休 (年末年始・お盆を除く)
https://www.choyaume.jp/

またオススメスポットがあればご紹介させて頂きたいと思います!

最後までお読み頂き、ありがとうございました☆彡

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